Tarım ve Hayvancılık -> Organik Yaprak Mantarı

Organik Yaprak Mantarı
2009-08-27 04:08:41

 

 

Organik Yaprak Mantarı


mantarlar pleurotus spp. (yaprak mantarı ) yetiştiriciliği besin değerinin diğer kültür mantarlarından elan etkili olması , üretiminde kompost fermantasyonu ile dam toprağı kullanılmaması üretimini kolaylaştırmaktadır pleurotus türlerinin üretimi okunuşu diğer kültür mantarlarına nazaran bazı avantajları vardır -hastalık ve zararlılara mukabil dayanıklıdır bu nedenle hizmet masrafları düşüktür. -yetişme ortamı ( kompost) hazırlığında fermantasyona lazım olmadığı zımnında kolay okunuşu hızlı hazırlanması ayrıyeten selüloz ile lignini parçalayabildiklerinden orman ile zirai cihet ürünlerin değerlendirilmesinde kullanıla bilinir -düşük pe faziletli sıcaklıklara kolaylıkla uyarlanmış olabilmesi kuruluş maliyetlerini düşürmekte ve üretim riskini azaltmaktadır. -içerdiği besin miktarının erdemli olması t ticari üretimi , şunca yeni olmasına rağmen çabucak üretimi küsurat pleurotus bu üretim avantajlarının beraberinde lezzeti ile de dikkati çekmektedir. iklim isteği üretim sistemleri kompost hazırlığı pastörizasyon , arınıklık ekim ile karşı neşvünema bakım hasat değişik pleurotus mantık üretim parametreleri iklim istekleri : mantarların yetişmesi ancak mantarın istediği şartların oluşmasına tutkun olduğu halde , ticari işletmelerde bu şerait yapma olarak oluşturulmaktadır. kültür mantarı yetiştiriciliğinde hararet , nem , ışık ve havalandırma genişlik önemli ekolojik faktörler olup verim okunuşu kaliteyi büyük ölçüde etkilemektedir.yaprak mantarları ülke istekleri bakımından yaygın seçici olmamasına rağmen , apayrı dönemlerinde de farklı ekolojik isteklerde bulunmaktadırlar. bu nedenle ticari amaçla yapılan yetiştirme yerlerinin nasıl mantar mantık isteğine uygun şekilde iklimlendirile bilinir olması gerekmektedir sıcaklık: pleurotus mantarlarında türlere gereğince değişmekle birlikte misel gelişmesi hakkında optimum sıcaklı 25-27 c0 dir minumum ısı 5-10 c0 dir bu derecelerin altında ile üzerine misel gelişme hızı yavaşlamaktadır. misellerin 45-50 saat 40 c nin üzerinde kalması misellerin ölümlerine sebep olur bu nedenle kuluçka döneminde kompost karın sıcaklıklarıda denetçi edilerek sıcaklığın yükselmesi önlenmelidir. nem: pleurotus türlerinin yetiştirilmesinde gönen çok önemlidir kuluçka döneminde esir neminin yüksek olması gerekir %90-95 hasat döneminde %85-90 civarında tutulmalıdır. havalandırma: pleurotus misellerinin gelişmesi esnasında co2 miktarının güçlü olması istenir bu nedenle misel gelişme döneminde havalandırmaya lazım duyulmasada ortam şartlarının ayarlanması özgü yapılabilinir. primordium aşamasında ile hasat döneminde pleurotusların taze havaya olan ihtiyacı artmaktadır bu dönemlerde co2 oranı %0.05-0.06 nın üzerine çıkmayacak şekilde havalandırma yapılmasına dikkat edilmelidir. işık: şapka teşkil döneminde ısığa ihtiyacı yıldırım pleurotus türleri misel tekâmül döneminde ışığa ihtiyaç duymazlar aksine karanlık ortamlar misegelşimini hızlandırır. primordium ile hasat döneminde ışığa gereksinimi olan pleurotuslar fototropik canlılardır bu nedenle pazara yerinde kalitede( büyüklukte ve renkte ) şapka elde erişmek için ziya salt gereklidir. bu nedenle pleurotus türleri seralar yahut plastik savan altında yetiştirilirler. kapalı alanlarda ıse suni tenvir ile yetiştiricilik yapmak mümkündür bunun düşüncesince oda içerisine yerleştirilen florışıl lambalarla (50-60 lüx/m2 ) 8-10 saatlik tenvir kifayetli olmaktadır. yetersiz aydınlatma yalan sapları incelerek uzar ve şapkalar hiçten kalır buda kaliteyi aksi yönde etkiler. üretim sistemleri : agaç kütüklerinde ıstihsal plastik torbalarda kuruluş totem kütüklerinde pleurotus üretimi pleurotuslar genellikle genişs yapraklı tiftik odunlu(kavak ıhlamur söğüt) ağaçlarda hızlı meşe gürgen gibi pek odunlu ağaçlarda misel gelişimi yavaş olabilir buna karşılık kütüklerde gel süresi ekseriya çevre şartlarına ile ağaç türüne göre kütüklerin hazırlanması ana defter yetiştiriciliğinde kullanılacak hasıl kütüklerin yeni kesilmiş sağlam ve sağlıklı olmaları tercih edilir. aşılama için en uygun zaman ilkbahar ve güz mevsimleridir 15-20 cm capındaki kütükler 30-50 cm uzunluğunda kesilir. kütükler daha önceden kesilmiş ve arık ise az gün sutaş içerisinde bekletilerek kütüklerin ab çekmesi sağlanır eğer dünkü kesilmiş ise bu işleme gerek yoktur. yeterli neme sahip olan kütükler uç kısımlarından ıtibaren 3-5 cm lık bir devir testere ile kesilerek çıkartılır kütüğün kesilen kısmına 100 gr misel yayılarak yonga 3-5cm lik hizip üzerine mıh ile tutturulur ile kütükler düzme poşetlere sarılarak 1-1.5 ay müddet ve 25 c de karanlık müşterek ortamda misellerin gelişmesi sağlanır. bir başka reçete olarak kütükler iletmek 2-2.5 cm çapında5-6cm derinliğinde olacak şekilde delikler açılır.(15-20 cm çapında 40-50 cm uzunluğundaki kütüklere 6-10 adet delik yeterlidir) herbir kütük amacıyla 10-120 gr misel (tohum) ileri şekilde delikler miselle doldurulur ve kütükler düzme poşetlere sarılarak misel gelişmesi için gelişme odalarına alınır misel gelişme dönemi sonunda kütükler mantarın oluşabilmesi için bünye alanına taşınır. plastik torbalarda kurum kompost hazırlığı: birçok kültürü yapılan mantarlar gibi pleurotus türleri orman ve zirai huzur ürünlerin kullanılarak hazırlanılan kompostlarda kolaylıkla üretile bilinmektedir kavak , kayınbirader , meşe , akağaç vs. kadar ağaçların kaba ıle enikonu talaşlarında sap ile saman darı koçanı gibi zirai yan ürünler taban malzeme olarak akseptans edilmektedir kompost hazırlığının evvel aşamasında kullanılacak olan materyaller mütecanis namına karıştırılarak pastörizasyona hazırlanır farklı kompost formülleri 1-%45 talaş +%45 sap-saman+%10 kepek +%2caco 2-%90-95 sap-saman+%5-10 kepek 3-pamuk tohumu kabuğu +%2 caco 4-%50 tahıl koçanı+%50 sap-saman pastörizasyon , sterilizasyon hazırlanmış yıldırım kompost mantara rekabet edecek olan organizma ve mikro organizmalardan arındırılması gerekmektedir bunun zımnında pastörizasyon ve evet arınıklık işlemi yapılması gerekir. pastörize işlemi pres yapısına bakarak farklılıklar göstermektedir 1-haşlama yöntemi 2-buharla pastörizasyon 3-yüksek basınçlı buharla sterilizasyon haşlama yöntemi ekseriyetle kabza , saman kültürlerinde geçer ve küçük işletmelerin uygulamış oldukları basit ancak yöntemdir. bu yöntemin prensibi 200 litrelik varil ile ya özel namına mamul haşlama kazanların içerisinde kompost un haşlanarak sterilize edilmesidir. bunun karşı varillerin dip kısmından 10-15 cm yükseklikte ızgara konularak içerisine konulacak olmuş lif örgü sepetin aşağıya inmesi engellenir daha önceden müstahzar saika sap saman karışımı çıplak halde tel belik sepetlere doldurularak varillere daldırılır varilin kapağı kapatılır ile ısıtılır sıcaklık 75-80 c de kıyye vakit bekletilerek pastörizasyon işlemi tamamlanır. daha sonra sepet varilden çıkartılarak 1 müddet dünya suyunun direne olması sağlanır ve komposttun soğuması sağlanır. buharla pastörizasyon pastörize odası bulunan büyük ve ortaya işletmelerde geçerli yöntemdir burada meteryaler daha önceden ıslatılarak birkaç gün karıştırılır ile kasalara doldurularak pastörize odasına yahut kitle şeklinde pastörize odasına doldurulur. bu prosedür 60 c bile 12 zaman veya 70 c bile 4- altı saat bekletilerek yapılır yüksek basınçlı buğu sterilizasyonu bu mekanizma çoğu kez kavanoz (plastik-cam) kültürlerinde okunuşu polipropilen torbalarda yapılan üretimlerde kullanılır hazırlanan kompost 1-1 , beş lt. kavanozlara yahut 1-3 kg lık polipropilen torbalara doldurularak okka , beş vakit 121 c de şiddetli basınç ve sıcaklıkta tutularak sterilize edilir . kısırlaştırılmış edilen kompost 25 c ye kadar soğutularak ekim yapılır ekim , karşı gelişme: ekim işleminden bilahare misellerin gelişmesi için 22-25 c ve%90-95 rutubet ihtiva fail şömine bekletilir ortalama 15-20 gün süren kuluçka devresinde havalandırma okunuşu kırınım gereksinimi yoktur. misel gelişmesini tamamlamış torbalar delinerek veya yırtılarak üretim odasına alınır üretim odası nemi %90-95 olmalı okunuşu tenvir yapılmalıdır (8-12 saat 100-500 lüx/m2 ) başkaca çalışma havası co2 miktarı 1000 ppm den dar olacak şekilde mağaza havası değiştirilmelidir bakım hasat: torbaların açılmasın dan5-10 sıra sonra değersiz mantar taslakları (primordia ) görülmeye başlanır bu sırada neme foto ve havalandırmaya ilgi edilmelidir düzlem neminin sakıt olması komposun kurumasına kırınım okunuşu havalandırmanın yetersiz oluşu değersiz deforme şapka ve uzun sap oluşumuna niçin olmaktadır siparişleriniz ve haber kullanmak için www.hayger.com muhammet yakar 05335535378

Etiketler: tarım, fidan, fidancılık, yaprak mantarı

Kaynak: agromantar.com

Toplam Ziyaretçi Sayısı : 420

 

 
Paylaş
 

Müşteri Yorumları
Organik Yaprak Mantarı Haber / Makalesi ile ilgili hiç yorum eklenmemiş.
Yorum Ekle
Organik Yaprak Mantarı Haber / Makalesi ile ilgili görüşlerinizi ve deneyimlerinizi herkesle paylaşın...
Yorumunuz :*
Değerlendirme Puanı :
Adınız - Soyadınız:
Email Adresiniz :
Sitede Gösterilmeyecektir.
Güvenlik Kodu :